Sicurezza alimentare · ISO 22005
Sistema di rintracciabilità nelle filiere agroalimentari e mangimistiche
Cos’è
La ISO 22005 è uno standard internazionale che definisce i requisiti per la progettazione e l’implementazione di sistemi di rintracciabilità nella filiera agroalimentare e mangimistica. Questo da solo non è in grado di garantire la sicurezza del prodotto alimentare, ma può sicuramente dare un importante contributo al raggiungimento di tale obiettivo: qualora si manifesti una non conformità di tipo igienico-sanitario, consente da un lato di risalire fino al punto della filiera in cui si è originato il problema, dall’altro di procedere, se necessario, con il ritiro “mirato” del prodotto.
Obiettivi e a chi si rivolge
Gli obiettivi della ISO 22005 sono stabilire un sistema di rintracciabilità volontario nella filiera alimentare e mangimistica per documentare origine e storia dei prodotti, garantire la sicurezza alimentare, prevenire frodi, facilitare richiami di prodotti, rispondere alle esigenze dei consumatori e valorizzare caratteristiche specifiche (come provenienza geografica) per aumentare la fiducia e la trasparenza lungo tutta la catena, dall’azienda agricola al consumatore.
I vantaggi
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Supportare il sistema che l’azienda ha implementato per garantire il rispetto dei requisiti igienico sanitari e di qualità del prodotto
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Rispondere alle richieste esplicite del consumatore
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Definire la storia e l’origine del prodotto
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Facilitare eventuali ritiri o richiami dei prodotti commercializzati
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Identificare le responsabilità di ciascun operatore della filiera
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Facilitare il controllo di specifiche informazioni che riguardano il prodotto agroalimentari
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Comunicare specifiche informazioni ai maggiori stakeholder nonché ai consumatori
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Adempiere ad eventuali obblighi imposti da normativa locale, nazionale o internazionale
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Aumentare il rendimento, la produttività e i guadagni dell’organizzazione
Come ti accompagniamo
01
Analisi iniziale
Valutiamo lo stato attuale e cosa manca per raggiungere lo standard.
02
Progettazione
Costruiamo procedure e documenti su misura della tua realtà.
03
Formazione e audit
Prepariamo il personale e verifichiamo il sistema con audit interni.
04
Certificazione e rinnovo
Ti affianchiamo nelle verifiche dell’ente, anno dopo anno.
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Raccontaci la tua realtà: ti prepariamo un preventivo su misura e rispondiamo a ogni domanda su costi e tempi.