COS’È

La ISO 22005 è il documento di riferimento internazionale per la certificazione di sistemi di rintracciabilità agroalimentari. Questo da solo non è in grado di garantire la sicurezza del prodotto alimentare, ma può sicuramente dare un importante contributo al raggiungimento di tale obiettivo: qualora si manifesti una non conformità di tipo igienico-sanitario, consente da un lato di risalire fino al punto della filiera in cui si è originato il problema, dall’altro di procedere, se necessario, con il ritiro “mirato” del prodotto.

OBIETTIVI

Gli obiettivi della ISO 22005 sono stabilire un sistema di rintracciabilità volontario nella filiera alimentare e mangimistica per documentare origine e storia dei prodotti, garantire la sicurezza alimentare, prevenire frodi, facilitare richiami di prodotti, rispondere alle esigenze dei consumatori e valorizzare caratteristiche specifiche (come provenienza geografica) per aumentare la fiducia e la trasparenza lungo tutta la catena, dall’azienda agricola al consumatore. 

VANTAGGI

• Supportare il sistema che l’azienda ha implementato per garantire il rispetto dei requisiti igienico sanitari e di qualità del prodotto
• Rispondere alle richieste esplicite del consumatore
• Definire la storia e l’origine del prodotto
• Facilitare eventuali ritiri o richiami dei prodotti commercializzati
• Identificare le responsabilità di ciascun operatore della filiera
• Facilitare il controllo di specifiche informazioni che riguardano il prodotto agroalimentari
• Comunicare specifiche informazioni ai maggiori stakeholder nonché ai consumatori
• Adempiere ad eventuali obblighi imposti da normativa locale, nazionale o internazionale
• Aumentare il rendimento, la produttività e i guadagni dell’organizzazione