COS’È

FSSC 22000 – Food Safety System Certification Scheme 22000 è uno schema di certificazione sviluppato dalla Foundation for Food Safety Certification per la certificazione delle organizzazioni produttrici di alimenti e ha l’obiettivo di armonizzare i requisiti di certificazione ed i metodi per ottenere sistemi di sicurezza alimentare nella filiera.

OBIETTIVI

Gli obiettivi principali della FSSC 22000 sono fornire un approccio coerente e riconosciuto a livello globale per garantire la sicurezza alimentare lungo tutta la catena di fornitura, migliorare continuamente i processi, costruire fiducia tra clienti e autorità, aumentare la credibilità internazionale (grazie al riconoscimento GFSI) e aiutare le aziende a identificare e controllare i rischi, con focus su aree come Food Fraud, Food Defense e cultura della sicurezza.

VANTAGGI

• Permette alle organizzazioni di focalizzarsi sul miglioramento della sicurezza alimentare attraverso il continuo aggiornamento ai progressi scientifici e tecnici
• E’ riconosciuto a livello mondiale essendo il sistema basato su uno standard ISO
• Permette l’adozione di un protocollo di gestione sistematica dei Programmi di Prerequisito, concentrato sulle reali criticità
• Migliora la comunicazione lungo tutta la catena di approvvigionamento
• Si applica in maniera flessibile alle specifiche richieste dei clienti