COS’È

Lo standard globale BRCGS per la sicurezza alimentare è uno degli strumenti operativi più utilizzati a livello mondiale per la “due diligence” e l’approvazione dei fornitori. Oggi è uno strumento globale riconosciuto dalla Global Food Safety Initiative – GFSI.

La certificazione secondo lo standard globale comprende la valutazione dei locali, dei sistemi operativi e delle procedure di un’azienda rispetto ai requisiti dello standard. Lo standard viene regolarmente rivisto e il mantenimento della certificazione richiede l’adesione all’ultima versione dello standard.

OBIETTIVI

Lo standard aiuta le aziende a selezionare e qualificare i propri fornitori e fornisce un quadro di riferimento per la gestione della sicurezza, dell’integrità, della legalità e della qualità dei prodotti nell’industria di produzione, lavorazione e confezionamento di alimenti e ingredienti alimentari.

VANTAGGI

• Fornire la prova dell’impegno e, in caso di incidente di sicurezza alimentare, la difesa legale nell’ambito del concetto di “due diligence”, dimostrando di avere preso tutte le misure ragionevoli per evitarlo
• Costruire e gestire un sistema di gestione in grado di soddisfare al meglio i requisiti di qualità/sicurezza alimentare e la conformità legale, nei Paesi in cui il prodotto finito viene venduto o consumato
• Disporre di uno strumento per il miglioramento delle prestazioni di sicurezza alimentare e i mezzi per monitorare e misurare efficacemente le prestazioni
• Facilitare la riduzione degli sprechi, delle rielaborazioni e dei richiami dei prodotti